UWP - 利用 Bing Speech API 做 Speech to Text

想使用中文與 Cortana 互動，將 語言, 地區, 語音(speech) 都設定為簡體中文與中國地區。
那其他不支援的國家呢？可以利用 Speech to Text 技術把説的話變成文字，再轉給判斷的邏輯進行分析，最後找到對應事件來觸發。
本篇利用 Bing Speech API 的 Speech Recognition API 做到 Speech to Text 的效果。